concernant la chantilly je l ai aussi remarquer.

pourquoi? parce qu ils veulent des crèmes qui tiennent plusieurs jours au magasin et qui sont toujours autant brillante et appétissante. c est très joli mais dégueulasse comme tu le dis si bien :) je pense que tous les étranger sont d accord avec sa.

Ils ont des ajouts de matière grasse végétale et un taux de matière grasse supérieur au crème legere que l on trouve chez nous.

En europe quand on fais une mousse apres deux jours elle commence a s affaisser. cela vient du faite que l air que l on ajoute dans la crème qui est emprisonné dans les particule de matière grasse s echape. du faite du taux de matière grasse et que se soit les matière grasse naturellement présente dans le lait fermier.

la creme est reelement un gros problème en chine mais la façon dont ils la produisent et le conditionnement sont autant de problème qui a leur on besoin d être régler.

tout est fait pour durer dans le temps au détriment du gout malheureusement

@billdan rye bread the problem is, is not a mix of flour and cereals but a kind of cereals and actually never saw it in china. but i still searching and still make try.

I second the rye bread!

Bagels w/ cream cheese! I miss them so much.

@AndrewD I hadn't until you just mentioned them, I do now though lol

Bagel with an extremely generous helping of cream cheese can be got at Sals for 18 kuai. : )

Never been this place that gets a lot of mention but guess that's now a big enough reason for me to go lol

Sour dough bread made from an ancient grain (épautre) and also éclairs! Actually any French pastry is good as long as you use good quality ingredients, using organic is an excellent idea!

True French bakery/patisserie - don't supersaturate the pastry mix with generously copious aka ludicrous amounts of sugar or that strange dense cream they ladle onto most chinese cakes and pastries.

And sugar glazed Danish rolls? ugh.

yeah, organic. so you can ensure that 92% of the population can't afford it.